お店の概要
場所
最寄りは神田駅、西口を右手に出て西口商店街に入りましょう。
西口商店街を道なりに歩いて、徒歩3分程度でございます。
インドカレーターリー屋の隣でもあります。
外装
入り口上には横長の木の看板で「神田ラーメン わいず」と書いてあります。
店の前には麺の木箱も積んで有り、看板も置いてあります。
並び方
※筆者は並んだことがありませんので、店員さんの指示に従って並んでください。
注文方法
店内入って左手の券売機にて食券を購入してください。
内装
奥に細長く、前後左右に幅の狭いカウンター席がずらりと並んでおります。
身体の大きい人や(香水の強い)女性は注意したほうが良いかもしれません
卓上調味料
家系らしく、酢、豆板醤、生ニンニクのアイテムが揃っております。
更に有り難いことに無臭ニンニクも置いてあります。
営業時間
【月曜日~金曜日】
10:30~24:00
【土曜日】
10:30~22:30
【祝日】
10:30~21:00
レビュー一覧
謳っている通りの濃厚なラーメン!のりらーめん +小ライスです
麺はスープに合わせて存在感のある中太麺
もちもちとした食感が特徴で、家系らしくやや短めに切ってあります
スープは濃厚な豚骨醤油スープ、こちらも家系よろしく鶏油が浮いております
このスープが本当に病み付きになります、濃厚さの中に獣臭も少しするタイプ
家系と謳ってはおりませんが、家系らしいスープではないかと思います
トッピングはのり、チャーシュー、ほうれん草と勿論家系仕様
のりをスープにひたして、ライスや豆板醤、ニンニクを巻いて食べる食べ方は病みつきになります
小ライスはチャーシューの切り落としが付いておりお得感も
健康上お薦めし難いですが、濃厚スープには是非合わせておきたいアイテムでございます
わいずもう一枚の看板!台湾
まぜそばです
麺はラーメンよりも太く、存在感のある麺
茹で上がった際に、台湾
まぜそばよろしく、テボ(籠ざる)の中でくるくると回して、
麺の表面を傷つけて粘り、
グルテンを出しております
トッピングはのり、カイワレ入りねぎ、魚粉、ニラ、
台湾ミンチ、味玉
この
台湾ミンチは少々山椒が効いており、非常にスパイシーだと言えます
ニンニク入りと注文もできますが、卓上にニンニクがありますので、
そちらで好みに合わせてニンニクを調整して混ぜながら頂きましょう
台湾ミンチの辛味、のりや魚粉の旨味、ニラのパンチ、ネギの爽やかさが一体となり、
非常に高い中毒性を誇ります、思わずリピートしてしまうことでしょう
さらに、食べ終わったら追い飯を注文できます
こちらの追い飯は小さく平たい別皿に山盛りになって登場します
台湾ミンチやその他のトッピングを最後まで逃さず頂きましょう
…ちなみに、運がいいと(スープの仕込み状況か店員さん次第か)
スープ割りも行えます
濃厚なスープに
台湾ミンチが入る最強の布陣となります、是非店員さんに聞いてみましょう
神田の人気店!常に人が多く賑わっている印象ですかね
ラーメンも美味しいのですが台湾
まぜそばも美味しく、どちらをオススメするか迷うお店でもあります
個人的にはラーメンを食べてほしい気もしますが、お好きな方をガッツリとお召し上がり下さい!