お店の概要
場所
最寄り駅は
鶯谷駅、南口に出ましょう。
南口前の小さなロータリーを左に出て、階段を降り、スグ左折して路地へ。
線路近くながら暗めの路地を入ってスグ、左手にございます。
※
鶯谷駅南口ロータリー左折してスグ、線路の反対側に見える看板のちょうど裏辺りです。
外装
赤い看板と暖簾に「らーめん長山」と書いてあります。
店の前には
浅草開化楼の麺箱が積んであります。
並び方
※筆者は並んだことがなく不明でございます。
注文方法
店内入って左手の食券機にて食券を購入してください。
内装
奥に長めの木のL字カウンター、居酒屋の居抜きみたいな印象です。
卓上調味料
ラー油、酢、ブラックペッパー、醤油、
豆板醤にニンニク、一味唐辛子が置いてあります。
営業時間
【全日】
11:00～24:00
レビュー一覧
濃厚なスープは病み付き間違いなし！ラーメンです
麺は細麺・太麺共に
浅草開化楼製、今回は太麺で頂いております
もちもちした太麺は存在を主張しておりますが、スープとのバランスが取れております
スープは濃厚でクリーミーな乳化した鶏豚骨スープ
このスープがすっごく美味しいです、豚や鶏オンリーでは再現できないクリーミーさです
粉っぽさまで感じるほどに旨味が炊きだされており、太麺との相性バツグン
トッピングはのり、メンマ、ねぎ、豚バラチャーシューとなっております
鶯谷出て見える看板にも書いてあり、チャーシューがまた旨い
橋で掴む時に油断すると崩れてしまうくらい、ホロホロと柔らかく煮込まれております
※恐らくブラッシュアップ前のもの？スープ内の配合が違う気がします
濃厚かつクリーミーな鶏豚骨スープはつけ麺も旨い！味玉魚介つけ麺です
麺は
浅草開化楼製の太麺、締めてあるのでラーメン以上にもちもちとコシが感じられます
泡が立っているほど濃厚なスープは鶏豚骨ベースに魚介を載せてあると思われます
ラーメンを食べてみて、つけ麺も合うかなぁと思ってましたがこれも旨い！
クリーミーなスープに太麺が絡みつき、病み付きになります
トッピングは味玉、メンマ、ネギ、豚バラチャーシュー
味玉はゼリー状～やや固めの半熟タイプ、チャーシューは安定して美味しかったです
鶯谷の新興勢力！？立地が立地なだけあって、営業時間も長く便利な印象です
長時間営業しているのですが、スープが抜群に美味しく、チャーシューも旨い
店舗も拡大しているようで、期待の新生ではないでしょうか
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