お店の概要
場所
最寄りは神田駅、
淡路町駅、
小川町駅となっております。
神田須田町の須田町五差路?交差点?にございます。
外装
青い屋根には「神田 磯野」とひっそり書いてあります。
ガラス張りの扉で、中の様子は見やすいかと思います。
並び方
※筆者は並んだことがないため、お店の方の指示に従って並んで下さい。
注文方法
店内入って右手にある券売機にて食券を購入してください。
内装
こじんまりとした店内、L字とU字の中間くらいなカウンターがございます。
キャパシティはそこまでひろくなく、カウンター内ではスタッフがせっせとラーメン作りに励んでおります。
卓上調味料
味変アイテムは少なく、ブラックペッパーのみとなっております。
営業時間
【月曜日~金曜日】
11:30~15:00
17:45~20:30
【土曜日・祝日】
11:30~17:30
レビュー一覧
ラーメンの鬼がプロデュースした無化調ラーメン!醤油らーめん +味たまです
麺は自家製麺、テボで茹でてからわざわざ平ざるで湯切りをするこだわりよう
パツパツ食感のストレートな細麺は噛むと小麦の甘味や香りがする逸品となっております
スープは鴨や
名古屋コーチンをブレンドした鶏清湯醤油スープ
滋味深く、口にする毎にまろやかで奥行き深い味わいが広がります
特筆すべきは、別に香味油を用意せず、スープの上澄み脂のみを使用していること
香味油無しでも香りやコク、まろやかさを演出できているのは流石の一言です
トッピングは岩のり、カイワレ入りネギ、メンマ、肩ロースチャーシュー、味たま
名古屋コーチンを使っているという味たまは淡い味付けで黄身の旨味が濃厚です
肩ロースチャーシューは低温調理というほどではないですが、柔らかい仕上がりに
メンマも食感が嬉しく、ネギは辛味が抑えられ食べやすい仕上がりでございます
ぶっちゃけめっちゃ高いです、高いですが無化調でここまでの味わいということで
材料費や技術、何より仕込みの手間がめっちゃ掛かっているんだと思われます
本日の炊き飯もなかなか美味しいので、是非ランチタイムに訪れてみてください!
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